Για δεκαετίες, ακούμε ότι πρέπει να πίνουμε τουλάχιστον δύο λίτρα νερό καθημερινά για καλή υγεία. Όμως, μια νέα ιαπωνική μελέτη έρχεται να αμφισβητήσει αυτόν τον «κανόνα». Τα ευρήματά της δείχνουν πως η πραγματική ανάγκη για νερό διαφέρει σημαντικά από άτομο σε άτομο – και απέχουν πολύ από την καθολική σύσταση των δύο λίτρων.
Η έρευνα, που πραγματοποιήθηκε από το Εθνικό Ινστιτούτο Βιοϊατρικής, Υγείας και Διατροφής της Ιαπωνίας, ανέλυσε στοιχεία από 5.600 άτομα σε 23 χώρες. Η μελέτη επικεντρώθηκε στον λεγόμενο «κύκλο του νερού» στο ανθρώπινο σώμα: πόσο νερό καταναλώνουμε, πόσο παράγεται μεταβολικά και πόσο αποβάλλεται μέσω αναπνοής, ιδρώτα και ούρησης.
Σύμφωνα με τον ιστότοπο SciTechDaily, οι ερευνητές βασίστηκαν σε ακριβείς μετρήσεις πρόσληψης και απώλειας υγρών. Διαπίστωσαν πως οι ανάγκες σε νερό ποικίλλουν σημαντικά: στους ενήλικες, κυμαίνονται από μόλις 1 λίτρο έως και 6 λίτρα την ημέρα, ενώ σε αθλητές οι απαιτήσεις ξεπερνούν συχνά τα 10 λίτρα!
Ποιοι παράγοντες επηρεάζουν αυτές τις ανάγκες; Η μελέτη εντόπισε οκτώ βασικούς:
Ηλικία (με την πάροδο των ετών οι ανάγκες μειώνονται)
Φύλο (οι άνδρες έχουν υψηλότερες απαιτήσεις)
Κατάσταση όπως εγκυμοσύνη ή θηλασμός
Θερμοκρασία και υγρασία περιβάλλοντος
Υψόμετρο
Σωματική σύσταση (όσο περισσότεροι οι μύες, τόσο μεγαλύτερη η ανάγκη)
Φυσική δραστηριότητα
Διατροφή
Τι έδειξαν όμως οι αριθμοί;
Η υψηλότερη ημερήσια κατανάλωση νερού καταγράφηκε σε άνδρες 20-30 ετών, με μέσο όρο τα 4,3 λίτρα. Για τις γυναίκες 25-60 ετών, η μέση τιμή ήταν 3,4 λίτρα. Ηλικιωμένοι εμφάνισαν μειωμένες ανάγκες, ενώ όσοι γυμνάζονται χρειάζονται κατά μέσο όρο ένα λίτρο περισσότερο νερό ημερησίως από εκείνους που δεν είναι σωματικά ενεργοί. Ζώντας σε περιβάλλον με θερμοκρασίες άνω των 30°C προσθέτει ακόμα ένα λίτρο στην καθημερινή ανάγκη, ενώ το υψόμετρο παίζει επίσης ρόλο – κάθε 1.000 μέτρα πάνω από τη θάλασσα συνεπάγεται περίπου μισό λίτρο επιπλέον ανάγκης.
Ωστόσο, οι επιιστήμονες επισημαίνουν πως δεν χρειάζεται να πίνουμε νερό «επειδή το λέει ο κανόνας». Αντίθετα, μας συμβουλεύουν να ακούμε τα σήματα του σώματος: τη δίψα, την ξηροστομία, το χρώμα των ούρων, την κόπωση. Επιπλέον, η πρόσληψη υγρών δεν προέρχεται μόνο από το ποτήρι – τα τρόφιμα όπως τα φρούτα, τα λαχανικά και οι σούπες συμβάλλουν σημαντικά στην καθημερινή ενυδάτωση.
