Ενημερωθείτε άμεσα για όλα τα γεγονότα και κάντε αποδοχή στις ειδοποιήσεις για να λαμβάνετε πρώτοι τα νέα μας!
ℹ️ New Polis Group
Είμαστε πλέον μία ενιαία δύναμη ενημέρωσης.
Έρχεται το Φθινόπωρο το νέο WebTV & WebRadio του New Polis Group – μείνετε συντονισμένοι!
Ο γνωστός σεφ Δημήτρης Σκαρμούτσος μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής του MEGA «Buongiorno», παρέα με τη Φαίη Σκορδά και μας έδειξε μια γρήγορη και διαφορετική συνταγή για μπακαλιάρο με ρεβίθια και κάρυ – άλλωστε αυτή είναι η εποχή του συγκεκριμένου ψαριού.
Τα υλικά
750 γρ. μπακαλιάρος φιλέτα2 λευκά κρεμμύδια3 σκελίδες σκόρδο300 γρ. σπανάκι400 γρ. ρεβίθια70 ml ελαιόλαδο1/2 ματσάκι άνηθο2 κ.σ. κάρυ1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή1 κ.γ. τζίντζεραλάτιπιπέρι
Δείτε το βίντεο
Η διαδικασία
Αρχικά, αφού έχουμε κόψει τον μπακαλιάρο σε κομμάτια, κάνουμε μια ωραία κρούστα από πάνω με μπαχαρικά: κάρυ, κουρκουμά και λίγο γλυκό πιπέρι, μόνο από τη μια πλευρά.
Σε ένα ζεστό τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι και τοποθετούμε τον μπακαλιάρο μέσα, με την πλευρά της κρούστας προς τα κάτω.
Σημείωση: πιέζουμε το ψάρι με τα δάχτυλα για να μην «ζαρώσει».
Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον κόλιανδρο, τον άνηθο.
Μόλις η κρούστα είναι έτοιμη, τότε γυρνάμε τον μπακαλιάρο από την άλλη πλευρά.
Παράλληλα ρίχνουμε μέσα και τα ρεβίθια τα οποία έχουμε βράσει από πριν. Εννοείται ότι τα έχουμε βάλει από το βράδυ να μουλιάσουν και τα βράζουμε περίπου μια ώρα.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το σπανάκι, τη ντομάτα και λίγο τσίλι.
Αφήνουμε τον μπακαλιάρο να ψηθεί λίγα λεπτά ακόμα, ανακατεύουμε να πάει παντού η ντομάτα και τα ρεβίθια και η συνταγή είναι έτοιμη.
Επικοινωνήστε μαζί μας στο info@polismedia.gr και γίνετε μέρος της δυναμικής ενημέρωσης του Polismedia!
Source link
