Ο ελληνικός καφές της Κομοτηνής ξεχωρίζει και κρατά ζωντανή την παράδοση

Η πόλη του ποιοτικού καφέ, η Κομοτηνή «πλημμυρίζει» με το άρωμά του, προσφέροντας μία ιδιαίτερη εμπειρία σε κατοίκους και επισκέπτες.

Ο Ιλχάν Σεραφετίν ιδιοκτήτης καφεκοπτείου στην πόλη, μιλώντας στην ΕΡΤ3 και την εκπομπή «Περίμετρος» αναφέρθηκε στην καθημερινή διαδικασία από το καβούρδισμα μέχρι να φτάσει στο φλυτζάνι.

«Οκτώ η ώρα το πρωί ξεκινάμε να ψήνουμε, να καβουρδίζουμε τον καφέ μας. Διαλέγουμε τα καλύτερα χαρμάνια για τον ελληνικό καφέ. Μετά το αφήνουμε να κρυώσει και μετά το βάζουμε σε αλιευτικές μηχανές για να το κάνουμε σκόνη. Μετά είτε στη χόβολη σε άμμο, είτε στο μπρίκι», τόνισε χαρακτηριστικά ο ίδιος και αναφέρθηκε στο «μυστικό», που κάνει τον καφέ της Κομοτηνής να ξεχωρίζει και αυτό δεν είναι άλλο από την επιλογή στα χαρμάνια αλλά και στο ψήσιμο.

Δείτε περισσότερα στο ertflix.gr | Ακούστε περισσότερα στο ertecho.gr

Ρεπορτάζ: Βασιλική Μαχαίρα

Όλες οι Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο,  στο ertnews.gr

Διάβασε όλες τις ειδήσεις μας στο GoogleΚάνε like στη σελίδα μας στο FacebookΑκολούθησε μας στο TwitterΚάνε εγγραφή στο κανάλι μας στο YoutubeΓίνε μέλος στο κανάλι μας στο Viber

Προσοχή! Επιτρέπεται η αναδημοσίευση των πληροφοριών του παραπάνω άρθρου (όχι αυτολεξεί) ή μέρους αυτών μόνο αν:– Αναφέρεται ως πηγή το ertnews.gr στο σημείο όπου γίνεται η αναφορά.– –